"二氧化氯，是一种无机（jī）化合物，化学式为ClO2，常温（wēn）常压下（xià）是一（yī）种黄绿（lǜ）色到橙黄色气体。二（èr）氧化氯（lǜ）具有漂白（bái）性（xìng），主要（yào）用于纸浆和纸（zhǐ）、纤维、小麦面粉、淀粉的漂白，油脂、蜂蜡等（děng）的精制和（hé）漂白，另外，由于其消毒（dú）能（néng）力较强，常（cháng）作为饮（yǐn）用水消（xiāo）毒杀菌剂（jì）替代（dài）传（chuán）统的（de）液（yè）氯消（xiāo）毒（dú）。

二氧化氯遇热水则分解（jiě）成（chéng）次氯酸、氯气、氧（yǎng）气，受光（guāng）也（yě）易分解，其溶液于（yú）冷暗处相（xiàng）对稳定（dìng）。二氧化氯能与许多化学物质（zhì）发生爆炸性反应。对热、震动、撞击（jī）和摩擦相当敏感，极易分解发生爆炸。受（shòu）热和受光照或（huò）遇（yù）有机物等能促进氧化作用的物质时，能（néng）促进分解并（bìng）易引起爆炸。若用空气、二氧化碳、氮气等惰性气体稀释时，爆炸性则降低（dī）。属强氧化剂，其有效氯（lǜ）是氯的2.6倍。与很多物质（zhì）都能（néng）发生（shēng）剧烈反应。腐蚀性（xìng）很强。

二氧化氯具（jù）有（yǒu）杀菌、漂白、除臭、消（xiāo）毒（dú）、保鲜的功能。主要是因为二（èr）氧化（huà）氯具有氧（yǎng）化作用，二氧化氯分子的电子结（jié）构呈不饱和状态，外（wài）层（céng）共有19个电（diàn）子，具有强烈的氧化性，主要（yào）是对富（fù）有电子（或供电子）的原子基（jī）团（tuán）（如含巯基的（de）酶和硫化（huà）物，氯（lǜ）化物）进行（háng）攻击，强行掠夺电（diàn）子（zǐ），使之成为失去活性和改变性质（zhì）的物质。

1、杀菌机理

二氧化氯对细胞壁有较强（qiáng）的（de）吸附和穿透能力，放出（chū）原子氧将细胞内的含巯（qiú）基的酶氧化起到杀菌作（zuò）用。

2、漂白作用

二氧化氯的漂白是通过放出原子氧和产生（shēng）次氯（lǜ）酸盐（yán）而达到分（fèn）解色素（sù）的目的。用（yòng）它做漂白剂代替氯气、氯酸盐等，可（kě）阻止（zhǐ）并避免与纤维发生氧化而降（jiàng）低纤维强度，因而效果更全面。

3、除臭作用

二氧化氯的除臭是因为它能与异味（wèi）物质（如（rú）H2S、-SOH、-NH2等）发生脱水（shuǐ）反应并使异味物质迅速氧化转化为（wéi）其（qí）他物质。而且它能阻（zǔ）止蛋氨酸分解（jiě）成乙烯，也能破坏已形成的乙（yǐ）烯，从而延缓（huǎn）腐烂，同时杀死微生物而不与（yǔ）脂肪酸反应并不破（pò）坏食品结构。

二氧化（huà）氯具有强氧化（huà）性，空气（qì）中的（de）体积浓度（dù）超过10%便有爆炸性，但其水溶（róng）液却是十分安（ān）全的（水（shuǐ）中含量超过30%易爆炸）。它能（néng）与许多化（huà）学物质发（fā）生爆炸性反应，对受热、震动、撞击、摩（mó）擦等相（xiàng）当（dāng）敏感，极易分解（jiě）发生爆（bào）炸。"